5 рецептов домашних конфет
Автор: Женя Трубаров, 1.12.2016
12329
3. Ванильно-шоколадная помадка

Ингредиенты:
- 1 банка (350–400 г) сгущенного молока
- 2 ч. ложки ванильного экстракта
- 700 г шоколада
- 425 г зефира
- 900 г сахара
- 220 г дробленых орехов по желанию
- 4 ст. ложки несоленого сливочного масла
- 1/8 ч. ложки соли
Приготовление:
- Смазать маслом или жиром квадратную или прямоугольную форму, отложить в сторону. Смешать сахар, сливочное масло, соль и сгущенное молоко в высокой кастрюле с толстым дном при средней температуре нагрева. Позволить массе кипеть в течение 6–7 минут, постоянно помешивая. Выключить огонь.
- Соединить в большой миске ваниль, измельченный шоколад, зефир и, по желанию, дробленые орехи. Добавить горячую массу и взбивать, пока весь шоколад не растает. Вылить помадку в ранее подготовленную форму, аккуратно разровнять массу деревянной или силиконовой лопаточкой. Убрать помадку в холодильник на 3 часа. Затем вынуть, нарезать на небольшие квадраты.
Перейдите к следующей странице, нажав ее номер ниже.